开心果是什么的果实

开心果是漆树科黄连木属植物阿月浑子（Pistaciavera）的核果，日常吃的是其去掉肉质外果皮后、坚硬内果皮（壳）包裹的种仁。

植物学细节

果实结构：阿月浑子的果实是典型核果，有三层结构：外果皮（肉质，成熟呈粉红/黄绿色，采收后剥离）、中果皮（干燥）、内果皮（骨质硬壳，成熟常自然开裂成“笑脸”），壳内是淡绿的种仁，即食用部分。

树木特性：雌雄异株的落叶小乔木，原产中亚与西亚（伊朗等地），唐代传入我国，现新疆南部有栽培，伊朗、美国是全球主产国。

俗称与归类：虽然日常叫“坚果”，但植物学上属核果的种子，和桃、樱桃同果实类型，只是食用部位不同（桃吃果肉，开心果吃种子）。