种子发芽可以吃吗？

种子在潮湿、阴雨的天气时候会出现发芽的情况，这种现象是很常见的，但是要是针对种子是否能吃，我们就要看种子有没有发生变质、发霉的情况，这时候的种子都是不能吃的。

以上的现象会导致我们的身体受到影响，所以我们不可以虽已的吃发芽的种子，需要经过详细的检查之后，明白它是否发生了根本性的改变，我们再做出自己的决定。种子发芽很大程度是因为潮湿的环境中有水分的需求，给予种子生长发芽的条件，所以本来光秃秃的表面出现了芽儿，为了避免这样的现象发生，我们需要把已经收集的种子放在干燥的地方储藏，要不然很容易造成损失的情况。

种子发芽初期是可以的，毕竟还没有达到变质的程度，所以可以食用的，不会给我们的身体带来疾病方面的问题。种子发芽后期会表现得很明显，尤其是芽儿的颜色发生显著性的变化，变成了暗沉的黑色，显而易见种子已经滋生了细菌，我们就不可以吃了。