冰草的功效与作用
冰草 (又称冰菜、水晶冰菜) 是一种表面带有晶莹 "冰晶" 的特色蔬菜，这些 "冰晶" 实为天然植物盐囊泡，赋予其独特的冰爽口感和淡淡咸味。它不仅颜值高，营养价值也远超普通蔬菜，被誉为 "蔬菜贵族"。
核心功效显著：一是清凉解暑，性凉且高水分，夏季生食可快速降温、补充出汗流失的水分与电解质；二是调节血压，富含天然低钠盐和高钾（1825毫克/100克，是香蕉7倍），能平衡钠钾比例、促进钠排出，适合高血压人群；三是抗氧化抗炎，含黄酮类化合物和多酚，可清除自由基、延缓衰老、提升免疫力；四是促进消化，膳食纤维能推动肠道蠕动，黏液质可软化粪便，改善便秘。
此外，冰草含多种氨基酸、维生素C等营养，助力脑力提升与皮肤养护，还能辅助调节血糖、保护心血管。适用人群包括高血压患者、脑力工作者、老年人等，胃寒者、脾胃虚寒易腹泻者、月经期女性需慎食，肾功能不全者应遵医嘱。
食用以凉拌、沙拉为佳，能最大保留营养，烹饪时无需额外加盐；每日食用量建议控制在100克以内。需注意，冰草功效不能替代药物，特殊人群需在医生指导下食用，每周食用2-3次即可充分获益。
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